2025年5月 – 鮨やぎぬま

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伝統的なお鮨の文化が後世にも残りますように！！強い思いが集まってきています。江戸前の鮨を引き継いでいる鮨みずかみさんの投稿をみてほしいです。許可は得ています。是非一読してほしいです。よろしくお願い致します！！！… 続きを読む 3643008485010193119

ムラサキウニ。（天草）小粒だがムラサキウニとは思えない濃厚さ😋 神経〆マサバ。（明石）臭みゼロ。旨みしかない。食感もしっかり残っててうまい。オオモンハタ。（熊本）とりあえずスキ引きして寝かせます。何にしようか、、… 続きを読む 3632104130518280778

茶豆、、、味。笑（沖縄県宮古島産）香り高い枝豆。定置本マグロ。（宮城県女川（おながわ））定置にしてはイキイキ？してる美味しい！いいとこ取りな感じ😊 縞海老。（北海道上ノ国）甘味、そしてプリッとしてる、うーん皆ん… 続きを読む 3626255517876005489